{"id":926,"date":"2016-01-21T15:48:54","date_gmt":"2016-01-21T13:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intercorpgrp.com\/blog\/?p=926\/"},"modified":"2022-10-25T12:13:45","modified_gmt":"2022-10-25T10:13:45","slug":"la-gastronomia-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intercorpgrp.com\/blog\/la-gastronomia-de-tenerife\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda de Tenerife"},"content":{"rendered":"

Tenerife, mi querida Tenerife. Una isla encantadora, donde siempre hace buen tiempo, como si fuera primavera todo el a\u00f1o. Presume de tener una temperatura c\u00e1lida que permite hacer deportes acu\u00e1ticos y tomar sol en cualquier temporada. Para muchos turistas, Tenerife se resume en eso: playas, sol y paisajes bonitos. Pero hoy quiero que descubr\u00e1is otro lado menos conocido de la isla: la gastronom\u00eda de Tenerife<\/a>. Os he preparado mis mejores consejos y recomendaciones para disfrutar la isla de otra manera.<\/p>\n

Comida<\/span>
\nAunque la comida Tinerfe\u00f1a, y Canaria en general, suele ser menos conocida por los visitantes, no hay que desvalorarla. Al tener un microclima, la isla goza de much\u00edsimas cosechas propias y por lo tanto productos de los m\u00e1s frescos y ex\u00f3ticos. Adem\u00e1s, por haber sido el llamado Gran Puerto del Atl\u00e1ntico, han llegado a Canarias alimentos y productos de todas partes del mundo, que se han vuelto alimentos diarios en las islas.<\/p>\n

\"Papasarrugadas\"<\/strong>Las Islas Canarias tienen muchos puntos en com\u00fan con la cultura latinoamericana, y la comida es uno de los principales. La ropa vieja, por ejemplo, un plato elaborado de carne con legumbres y papas, tambi\u00e9n es plato t\u00edpico en Cuba. Cuando vay\u00e1is a Tenerife, no pod\u00e9is perderos los pescados fritos, los quesos y las papas arrugadas con mojo rojo, una salsa hecha a base de piment\u00f3n. Otro alimento t\u00edpico es el gofio canario, un tipo de harina con el que se hacen complementos de comida pero tambi\u00e9n pasteles y helados.<\/p>\n

Vino<\/span>
\nEn Tenerife, nunca se saborea una comida casera sin un vino local. En el norte de la isla se encuentran m\u00e1s de 2500 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos. Por lo que, en esa zona, sobran los guachinches. \u00c9stos son lugares muy informales, garajes o patios mismos de las fincas, donde el due\u00f1o os propone el vino de su cosecha propia acompa\u00f1ado de alguna comida t\u00edpica. Ahora, os debo avisar de varias cosas: Primero, abren solamente los cuatro meses de cosecha, algunas horas al d\u00eda. Segundo, \u00a1ah\u00ed solamente se bebe vino! No pid\u00e1is caf\u00e9 ni cualquier otra bebida, porque no hay. La comida sirve de acompa\u00f1amiento, pero lo principal es el vino. Tercero, sabed que cuando se acaba el vino, cierra el guachinche, por lo que os aconsejo ir temprano.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo hacer para encontrarlos? Pues, existen varias p\u00e1ginas como http:\/\/guachinches.es<\/a> que ha recopilado la mayor\u00eda de los guachinches y d\u00f3nde encontrarlos. Una experiencia \u00fanica, reservada a los adultos, que no os pod\u00e9is perder en Tenerife.<\/p>\n

\"intercorp_tenerife_vino\"<\/a><\/strong>Si prefer\u00eds probar vinos locales de otra manera, m\u00e1s tur\u00edstica, existe tambi\u00e9n la Ruta del vino de Tenerife<\/a>, que recorre toda la parte norte de la isla. En \u00e9sta, acudir\u00e9is a bodegas muy grandes o fincas familiares donde a\u00fan se cosecha el vino de manera muy casera.<\/p>\n

Con todo ello, se me ha hecho la boca agua. Hoy probar\u00e9 cocinar unas papas arrugadas con mojo, que me parecen lo m\u00e1s accesible y f\u00e1cil para cocinar en casa. No saldr\u00e1 igual que preparado en una casa de comida en Tenerife, pero me arriesgo. A cambio, el vino tinerfe\u00f1o que traje, s\u00ed es un valor seguro, y lo voy a saborear pensando en la suave melod\u00eda de las olas de Tenerife.<\/p>\n

\u00a1Hasta pronto!<\/p>\n

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